اسید استئاریک

اسید استئاریک با نام های دیگر شامل اسید استاریک ، استئاراتها ، استایریک اسید شناخته می شود.

در علم شیمی با فرمول شیمیایی C18H36O2 درج گردیده است.

به عنوان یک SFA (اسید چرب اشباع) شناخته شده و در چربی های حیوانی و گیاهی یافت می گردد.

کاربرد اسید استئاریک در تولید صابون و شامپو، ساخت شمع، صنایع پزشکی، لوازم آرایشی، مکمل های غذایی، صنایع نساجی و غیره می باشد.

جهت کسب اطلاعات تکمیلی و دریافت قیمت محصول فوق با کارشناسان فنی این شرکت تماس حاصل فرمائید.

نام صنعتی محصول :

اسید استئاریک – Stearic acid

فرمول شیمیایی :

C18H36O2

سایر نام های این محصول :

اسید استاریک ، استئاراتها ، استایریک اسید

نام آیوپاک IUPAC :

اسید اکتا دکانوئیک (Octadecanoic)

اسید استئاریک چیست :

اسید استئاریک یکی از رایج ترین اسید های چرب محسوب می شود. این اسید یکی از اسیدهای چرب زیادی است که به طور طبیعی در گیاهان مختلف و مشتقات حیوانات وجود دارد.

اسید استئاریک در چربی های حیوانی حداکثر 30 درصد نسبت به چربی های گیاهی بیشتر است.

اسید چرب اشباع شده، جامد و سفید رنگ می باشد، چگالی این ماده برابر 0.847 گرم بر سانتی مترمکعب، دمای ذوب 69.6 درجه سانتی گراد، دمای ذوب 383 درجه سانتی گراد می باشد.

ویژگی و خصوصیات :

شکل ظاهری اسید استئاریک بصورت جامد سفید رنگ می باشد و سایر خصوصیات ایت ماده به شرح دیل می باشد :

  • فرمول مولکولی: C18H36O2
  • جرم مولی : g mol−1 284.48
  • چگالی : 0.847 g/cm3 at 70 °C
  • دمای ذوب : ۶۹٫۶ °C
  • دمای جوش : 383 °C
  • انحلال پذیری در آب : 3 mg/L (20 °C)
  • متوسط ​​وزن مولکولی : 284.4772

کاربرد اسید استئاریک در تولید صابون :

یکی از بزرگترین کاربردهای اسید استئاریک در تولید صابون است. با افزودن این محصول، اسید آمینه به غلیظ شدن و سخت شدن سایر مواد برای تشکیل یک نوار جامد کمک می کند.

اسید استئاریک همچنین دارای خاصیت پاک کنندگی مهمی است که باعث می شود در صابون ها مفید باشد. این ماده به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده عمل می کند،

این ماده باعث کاهش فشار سطح روغن ها نیز می شود. روغن ها دارای کشش سطحی بالاتری نسبت به آب معمولی هستند، به همین دلیل قطرات آب به راحتی با روغن مخلوط نمی شوند. با کاهش کشش سطحی روغن، اسید استئاریک به آب اجازه می دهد تا با مولکول های روغن ترکیب شود و آنها را از بین ببرد.

در نتیجه، اسید استئاریک در برابر از بین بردن کثیفی، عرق و سبوم اضافی پوست و مو کمک می کند و نهایتاً موجب می شود تا به عنوان یک ماده مفید در پاک کننده ها، شستشوی بدن و شامپو و همچنین صابون های میله ای استفاده گردد.

منابع اسید استئاریک :

این ماده یکی از فراوان ترین SFA ها، در رژیم های غذایی اروپا محسوب می شود. منابع عمده این زنجیره بلند SFA شامل چربی شیر است. شیر حاوی 5٪ تا 15٪ و همچنین گوشت گاو ، چربی کره کاکائو و کره است که از 10٪ تا 35٪ از اسید فوق موجود است.

این ماده به طور کلی در مقادیر کمی در دانه ها و روغن های دریایی یافت می شود.

با این حال، اسید استئاریک بالا و اسید اولئیک بالا / اسید استریک بالا زیاد با تولید سویا و آفتابگردان به دست آمده است. اسید استئاریک همچنین ماده تشکیل دهنده بزرگی در چربی های گیاهی هیدروژنه و روغن هایی است که در هنگام تولید مارگارین به دست می آید.

استفاده از چربی های غنی اشباع نظیر اسید استئاریک به عنوان جایگزین های چربی های ترانس مضر :

شواهد قطعی نشان دهنده تأثیر منفی دریافت اسید چرب ترانس بر بیماری های قلبی عروقی، دیابت، التهاب سیستمیک و هموستاز است.

نتایج اقدامات نظارتی مختلفی در سراسر جهان با هدف کاهش مصرف انسانی TFA انجام شده است. جایگزینی برای عملکرد TFA نیاز به ترکیب چربی های اشباع پلاستیکی و پایدار دارد.

روغن پالم به عنوان مسئول تأثیرات بیولوژیکی منفی بر سطح کلسترول سرم و خطر ابتلا به CVD توصیف شده است.

مطالعات مختلف اپیدمیولوژیک و کلینیک ، کاهش اسیدهای چرب اشباع شده، به طور عمده اسیدهای چرب و پالمیتیک را توصیه می کند. شواهد تجربی به شدت نشان می دهد که اسید استئاریک یک جایگزین کامل برای TFA ها و سایر SFA ها در تولید مواد غذایی است.

اثرات بیولوژیکی اسید استئاریک بر سلامت انسان در مقایسه با TFA ها ، SFA ها و اسیدهای چرب اشباع نشده بررسی شده است. درک تجدید نظر فعلی در مورد رژیم غذایی ، هضم ، و جذب نیز پوشیده است.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اسید استئاریک”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *